隨著白酒收藏市場的逐漸升溫，白酒受到了許多酒友的熱門投資收藏，無論 是壇裝還是瓶裝、以及酒盒、酒瓶、酒標、開啟酒的工具、酒杯、酒的贈品 都成了白酒收藏者收藏的對象。然而在白酒收藏 這件事情上還是有很多學(xué)問的，那么白酒收藏需要講究哪些方法呢?
   隨著白酒收藏市場的逐漸升溫，白酒受到了許多酒友的熱門投資收藏，無論 是壇裝還是瓶裝、以及酒盒、酒瓶、酒標、開啟酒的工具、酒杯、酒的贈品 都成了白酒收藏者收藏的對象。在我國自古就有“酒是陳年好”、“百年陳 酒十里香“之說，意思是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，進駐 市場銷售后才會有高額的溢價能力。但并非所有的酒都能放上幾十年，同時 也并非所有陳放多年的白酒都值得收藏，所收藏之酒不僅需“系出名門”， 還需要做好產(chǎn)品篩選、儲存及選準時機“進手”“出手”。然而在白酒收藏 這件事情上還是有很多學(xué)問的，那么白酒收藏需要講究哪些方法呢?

一：對收藏酒類的挑選

選擇白酒品牌

  對于白酒收藏來說一般選擇一些高端優(yōu)質(zhì)白酒、精品品牌白酒、品牌知名度 高的白酒進行收藏比較合適，因為這類白酒收藏的升值空間比較大。除此之 外，白酒的酒質(zhì)也是至關(guān)重要的，因為并不是任何白酒都適合于白酒收藏的 ，對于具有越陳越香的特性的白酒是比較適合于收藏的，其價值升值空間也 是很大的，但是對于收藏一段時間就變味了的白酒是沒有任何收藏的價值的 。

白酒收藏容器的選擇

  白酒收藏并不是所有裝過白酒的容器都適合灌裝白酒進行白酒收藏的，在眾 多灌裝白酒的容器之中陶瓷瓶蘊含著厚重的歷史和文化，集陶瓷文化和酒文 化于一身。它以深厚的文化、深刻的內(nèi)涵、優(yōu)美的造型、豐富的色彩越來越 多地被白酒生產(chǎn)企業(yè)采用，因此，精品陶瓷瓶裝酒成了收藏者的重要收藏部 分。
  如今市面上白酒品牌眾多，在眾多白酒品牌之中，還是要選擇出自名酒廠家 ，歷史悠久的名酒，因為只有酒的本身品質(zhì)優(yōu)良才具有較高收藏價值。

二：白酒的收藏條件

  俗話說“酒需三分釀，七分藏”，白酒的質(zhì)量風(fēng)味與貯存老熟程度密切相關(guān) 。因為在適宜的儲藏的過程中，白酒會發(fā)生三種變化，揮發(fā)、締合、化學(xué)變 化，這些變化促進酒體老熟，口感更醇厚，香氣更舒適，所以儲藏白酒，尤 其是用于投資的，那么確保其儲存條件理想是一件重要的事情。

儲酒容器

  一般來說儲酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應(yīng)快。壇體 含有眾多微量元素能促進酒分子結(jié)合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微 量元素，同時自動生成原生態(tài)氧，促進酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳。

儲酒溫度

  白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度 下能更好的促進酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”； 溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。同時，要防止溫差變 化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要。

儲酒光照條件

  白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應(yīng)存儲在陰涼處，具備 窖藏能力的最好把酒窖設(shè)計在地下。強烈的陽光照射，紫外光線會殺死酒中 的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。陽光直射產(chǎn)生的高溫，還會破壞酒瓶里面 的酒分子，加劇白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。

儲酒通風(fēng)條件

  白酒的儲存空間應(yīng)允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味， 這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇。同時， 強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質(zhì)，因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、 香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東 西。

儲酒位置保持穩(wěn)定

  保證白酒存放的地方不會被經(jīng)常移動或者搖晃。頻繁震動會使酒體分子運動 活躍、加劇，不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近鐵軌或者喧囂的公路附近 ，一定要把酒放置在離開地面或者離墻遠的地方，把震動頻率降到最低。同 時，在家中應(yīng)使藏酒避開洗衣機和冰箱、空調(diào)等電器。



白酒收藏不是一件簡單的事情，它是一門很深的學(xué)問，既需要知識的積累， 也需要經(jīng)驗的儲備，切勿盲目跟風(fēng)，不過總的來說白酒作為一種收藏載體， 年代越久遠，其品質(zhì)越高，尤其對于醬香型白酒來說，長期收藏會使升值空 間不斷增大。