中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一，然而卻面臨產(chǎn)量巨大、國際市場占有率明顯不足的尷尬局面，中國白 酒“走出去”勢在必行，中國白酒又該如何突破難題，走向國際化？
一直以來，中國白酒在國際消費市場都呈不溫不火的態(tài)勢。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)2602家(其中大中型 企業(yè)617家)，總資產(chǎn)達(dá)9000.25億元，進(jìn)出口總額36.85億美元，比2010年增 長71.96%，進(jìn)口額28.39億美元，出口額8.46億美元。
中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一，然而卻面臨產(chǎn)量巨大、國際市場占有率明顯不足的尷尬局面，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年中國的白酒占世界烈 性酒生產(chǎn)量的37.6%，但是在國際上的市場份額卻不到8%。為何作為中國白酒 是世界六大蒸餾酒之一，卻一直未能像象威士忌、白蘭地、伏特加等其他烈 酒在國際范圍內(nèi)廣受消費者認(rèn)可。
北京大學(xué)中文系教授張頤武在“智享匯”業(yè)沙龍第一季表示：大量跟隨一帶 一路戰(zhàn)略走出去的中國企業(yè)和員工及移民，將中國的飲食文化和飲酒文化同 步帶到了當(dāng)?shù)?，并有所滲透，“高舉高打”的推廣不如依靠走出去的企業(yè)和 國人，從第三世界開始逐步影響世界。走出去既要適應(yīng)別人，也要影響別人 適應(yīng)我們。中國崛起的未來一定和中國酒業(yè)的崛起伴隨在一起，和一帶一路 大戰(zhàn)略伴隨在一起，為中國的發(fā)展，為中國，為世界做貢獻(xiàn)，中國酒行業(yè)一 定為世界作出更大的貢獻(xiàn)?！崩^陸家嘴之后張頤武也提出企業(yè)走出國門，利 用世界市場發(fā)展自己，我國本土酒企走出去迫在眉睫。
在“一帶一路”倡議下，盡管諸多酒企已經(jīng)紛紛展開酒類國際化的探索，我 國白酒企業(yè)走出去在一定程度上解決了國內(nèi)市場疲軟造成產(chǎn)能過剩問題，企 業(yè)更好的利用世界資源、整合世界資源發(fā)展自己，一定程度上提高了我國白 酒的國際市場的占有率，但面對廣闊的國際市場，中國白酒依然停留在較淺 層面上，外加中國白酒行業(yè)產(chǎn)能持續(xù)增長，國內(nèi)市場飽和問題突出，中國白 酒“走出去”勢在必行。
那么中國白酒又該如何突破難題，走向國際化呢？
做中國酒文化的繼承者
中國白酒源于東方農(nóng)耕文明，釀酒起源于超過一萬年的新石器磁山文化時期 ，已有數(shù)千年的技藝和文化傳承，是中國的一張名片，更是中國傳統(tǒng)文化的 重要載體。
作為是世界公認(rèn)的發(fā)酵和蒸餾技術(shù)的鼻祖，中國白酒的釀造技藝仍屬于我國 獨有的知識產(chǎn)權(quán)，是可以肩負(fù)中國民族產(chǎn)業(yè)的最重要符號，中國白酒工藝傳 承、釀酒技術(shù)、飲酒器具獨具中國特色。
練好白酒品牌的“內(nèi)功心法”
與歐美、日本跨國公司不同，中國企業(yè)出海的發(fā)展過程呈現(xiàn)出更多開放兼容 、堅韌不拔和工匠精神。中國品牌“工匠”有著敬業(yè)、堅定、踏實，對自己 產(chǎn)品精雕細(xì)琢、精益求精。
消費需求與白酒行業(yè)發(fā)展促使亟需來一場中國白酒的品質(zhì)革命，中國白酒的 健康屬性已被現(xiàn)代科學(xué)證明，白酒含有益人體健康的物質(zhì)達(dá)100多種，中國白 酒破題國際化重在品質(zhì)和產(chǎn)品核心競爭力。
因此，打造“產(chǎn)學(xué)研一體化”，增強自主創(chuàng)新能力，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，提升品 牌競爭力，練好品牌的“內(nèi)功心法”以現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)釀造工藝相結(jié)合的技 術(shù)手段，打造白酒科研新高地對“工匠精神”進(jìn)行傳承與創(chuàng)新。
做大國白酒品牌“走出去”的探索者
中國有開放包容、和而不同的文化追求，白酒能夠作為國際交流的紐帶。隨 著中國制造影響世界，中國需要有幾枚在國際上‘叫得響’的白酒品牌，也 需要白酒領(lǐng)袖扮演好國際化探索者的角色。
據(jù)了解，作為中國白酒國際化先行者之一，近年來，古井集團(tuán)逐步確立了“ 打造國際化新古井”戰(zhàn)略目標(biāo)，頻繁亮相國際活動。自2014年以來，“中國 酒文化全球巡禮”的腳步已經(jīng)先后走進(jìn)美國、法國、意大利、波蘭、哈薩克 斯坦、保加利亞、新加坡等國；2010年至2017年連續(xù)攜手上海世博會、韓國 麗水、米蘭世博會、阿斯塔納世博會；2018年第五次亮相上合盛會，成為上 合組織工商論壇合作伙伴。
在大國崛起的新時代背景下，中國白酒距離真正的白酒國際化任重道遠(yuǎn)。這 需要白酒企業(yè)“抱團(tuán)出?！?，與世界各國嘉賓牽手，與全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展對話， 用中國文化、中國味道、中國品質(zhì)、中國智慧共同推動中國白酒與世界優(yōu)秀 酒類品牌交流，讓世界舉杯中國白酒。